Photo Eric D .

La Brème commune a la forme caractéristique d'un plateau plat argenté. Elle mesure de 30 à 50 cm pour un poids de 2 à 4 kg, sa couleur est vert bronze, avec des flancs gris et un ventre blanc. Ce poisson a une durée de vie moyenne de 20 à 25 ans.

C'est un poisson grégaire (qui vit en groupe) et qui comme la carpe peut jouer un rôle dans le mélange des couches d'eau et la remise en suspension de particules du sédiment ; en fouillant la vase, les brèmes remettent en suspension des particules sédimentées (effet qui augmente linéairement avec la biomasse de poissons benthivores)1 ; provoquant une augmentation de la turbidité 

En mai et juin dans une eau à 17°c, chaque femelle pond entre 50 000 et 60 000 œufs. Le développement embryonnaire est partiellement sous contrôle de la température de l'eau12°,13°, de même que celui de la jeune brème14°. Il arrive que la brème s'hybride avec le gardon. L'hybridation du gardon et de la brème donne un poisson au nombre de rayons diffère sur la nageoire anale 

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